| Dirty Rice mit rotem Coleslaw |
Entenherz-Spieß, Pommes sarladaises, baskisches Pesto |
| Entenherz-Spieße, Pommes sarladaises, baskisches Pesto |
Entenleber, Pfifferling-Salat mit Paprika, Apfelkompott |
| Geschnetzeltes, Pilze, Paprika, Kartoffel-Stampf |
Kalb-Leber mit Mango, Basmati und Paprika-Papaya-Soße |
| Kalb-Leber, Chutney, Kartoffel-Püree, Paprika-Gemüse |
Lamm-Leber, feiner Bulgur, Saubohnen, Petersilien-Salat |
| Truthahn-Herzen mit Kräuter-Soße und Gemüse-Reis |