| Auberginen-Creme, Gemüse, Tomaten-Salsa, Hummus, Salat |
Börek mit Couscous-Salat und Minz-Joghurt |
| Beef tartare, Kartoffel-Rösti, Wachtel-Ei, Mayonnaise |
Ceviche Nikkei mit Koriander-Chimichurri und Avocado |
| Ceviche von Kabeljau, Austernpilze mit Bananen-Chips |
Curry-Jakobsmuscheln mit Mango-Gurken-Relish |
| Falafel mit Bulgur-Salat und Dattel-Dip |
Falafel mit Petersilien-Salat und Minz-Joghurt |
| Forellen-Tatar mit Rote-Bete-Carpaccio und Rösti |
Garnelen-Süppchen mit Nudeln und Garnelen-Wan-Tan |
| Gazpacho mit Riesen-Garnelen und Avocado-Bruschetta |
Gebackener Feta mit griechischem Salat und Tsatsiki |
| Griechischer Salat mit Garnelen und Brötchen |
Hähnchen-Saté, Erdnusss-Soße, Glasnudel-Salat, Chips |
| Hack-Bällchen-Spieß mit Paprika, Mayonnaise, Salat |
Hackfleisch-Bällchen, Wurzel-Salat, Mayonnaise, Brot |
| Jakobsmuscheln, Erbsen-Püree, Weißwein-Schaum und Gurken |
Kalb-Tatar mit Mayonnaise, Kaviar, Wildkräuter-Salat |
| Kalte Gurken-Suppe mit Sesam-Hähnchen-Spießen |
Lachs mit Ei und Gurken-Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette |
| Lachs-Ceviche mit selbstgebackenem Quark-Brötchen |
Lachsfilet auf Kartoffel-Rösti mit Wasabi-Creme |
| Lachsforelle mit Shiitake-Pickles, Radieschen, Gurken |
Lachsforellen-Tatar auf Avocado-Püree mit Gurke, Garnele |
| Lamm-Frikadellen mit Tahini-Soße und Minz-Joghurt |
Lamm-Hackbällchen, Vinaigrette, Hummus, Tomaten-Salat |
| Linsen-Salat mit Tataki vom Rind und Wasabi-Dip |
Matjes-Tatar mit Pumpernickel, Rote-Bete-Carpaccio, Salat |
| Mit Teriyaki-Soße Rinder-Tatar mit Kapern und Glasnudeln |
Riesen-Garnelen mit Bulgur, Gurken-Salat und Mayonnaise |
| Rinder-Tatar mit Kapern-Äpfeln, Glasnudeln, Senfkörnern |
Rinder-Tatar, Gurken-Creme, Schwarzbrotwürfeln |
| Saibling mit Buttermilch, Kräuteröl, Apfel-Gurken-Tatar |
Saibling-Tatar, Rösti, Gurken-Nudeln, Apfel-Meerrettich |
| Saibling-Tatar, Rote-Bete-Creme, Schwarzbrot-Croûtons |
Scampi-Avocado-Apfel-Tatar, Passionsfrucht-Pilz-Garnitur |
| Sommerrollen mit Hoisin-Erdnuss-Soße und Mango-Salat |
Tatar-Duett von Rind und Avocado mit Birnen-Chutney |
| Thai-Beef-Salat mit Erdnuss-Schaum |
Thailändischer Hähnchen-Salat |
| Thunfisch-Tatar mit Bulgur-Salat und Wasabi-Joghurt |
Weißwurst-Salat mit Radieschen |
| Wild-Lachs mit Sesam-Pfeffer-Kruste und Gurken-Salat |
Zucchini-Taler mit Tsatsiki und Fladenbrot |