| Entrecôte vom Wildschwein, Rotkraut, Rosmarin-Spätzle |
Gröstl von Semmelklößen, Rehrücken, Rotkohl-Salat |
| Hasen-Filet, Pancetta-Mantel, Rotwein-Brombeer-Jus |
Hasen-Rücken mit Haselnuss-Mantel, Pastinaken-Püree |
| Hasen-Rücken mit Haselnusskruste, Pastinaken-Creme |
Hirsch-Rücken mit Rotwein-Schoko-Soße und Blaukraut |
| Hirsch-Rücken mit Rotwein-Soße, Semmel-Knödeln, Rotkohl |
Hirsch-Rücken, Frühlingsrolle, Rotkohl-Salat, Sellerie |
| Hirschrücken-Steak Johannisbeer-Soße, Rotkohl, Maronen |
Hot Dog, Wildschwein-Bratwurst, Coleslaw, Feigen-Senf |
| Reh-Filet mit Schoko-Chili-Mandel-Kruste und Rotkraut |
Reh-Filet mit Steckrübe, Rotkohl, Speck, Creme-Polenta |
| Reh-Geschnetzeltes mit Semmelknödel, Rotkohl-Salat |
Reh-Rücken mit Rotwein-Soße, Spekulatius-Crunch, Birnen |
| Reh-Rücken mit selbstgemachten Spätzle und Apfel-Rotkraut |
Reh-Rücken mit Wild-Soße und Rotkohl-Orangen-Salat |
| Reh-Schnitzel, Sellerie, Preiselbeer-Sauce, Coleslaw |
Wachtel-Brust mit Briocheknödeln, Pflaumen-Vanille-Soße |
| Wachtel-Praline mit Rotkohl-Sud, Mais und Erbsen |
Waffel, Wildschwein-Patty, Rotkohl-Salat, Joghurt-Soße |
| Wild-Ramen mit Reh-Rücken, Rotkohl, Steinpilz, Wachtelei |
Wildschwein-Filet mit Servietten-Knödeln und Rotkohl |