| Bachsaibling mit eingelegtem Rettich und Knöpfle |
Dorade mit Limettenkruste, Risotto, Romanesco |
| Dorade mit Limonen-Kruste, Champagner-Risotto, Romanesco |
Eintopf von der Forelle japanisch |
| Fisch-Auflauf mit Senf-Soße |
Fisch-Filet im Kartoffel-Mantel mit Apfel-Lauch-Gemüse |
| Fisch-Pörkölt mit geschmortem Gemüse |
Flammkuchen mit Lauch und Räucherlachs |
| Forellen-Filet mit Lauch-Gemüse, Kürbisspalten |
Forellen-Kartoffel-Plätzchen mit Schmorgurken |
| Forellen-Tartar auf Kartoffel-Chips |
Gebeizte Lachsforelle mit Linsen-Vinaigrette und Lauch |
| Gebratener Stör mit Lauch-Haselnuss-Gemüse, Gewürz-Sud |
Gebratener Zander mit Lauch-Gemüse und Kartoffel-Salat |
| Heilbutt im Blausud pochiert |
Kabeljau aus dem Wurzelsud mit Senf-Soße |
| Kartoffel-Suppe mit Lachs-Röschen-Einlage |
Kartoffel-Waffeln mit Meerrettich-Dip, Räucher-Lachs |
| Lachs im Blätterteig mit Wurzel-Gemüse |
Lachs-Filet mit Zuckerschoten und Kartoffel-Creme |
| Lachs-Päckchen mit Lauch und Butter-Kartöffelchen |
Lachs-Torte |
| Linsen-Eintopf mit Räucherfisch |
Linsen-Suppe mit Räucherforellen-Klößchen |
| Matjes-Tatar auf geröstetem Schwarzbrot |
Pannfisch vom Steinbutt mit Champagner-Senf-Soße |
| Papillote vom Kabeljau mit Gemüse und Wasabi-Schaum |
Petersfisch, Thai-Basilikum, Kokos-Curry-Schaum |
| Pochierter Saibling, Spinat-Püree, Kartoffelperlen |
Saibling in Orangen-Butter pochiert |
| Schaumiges Kartoffel-Suppe mit Bachsaibling |
Seelachs in Senf-Soße mit Lauch-Gemüse |
| Seesaibling mit Sauerkraut-Beurre-blanc, Pilz-Kartoffeln |
Seezunge mit Pinienkern-Kruste und Nussbutter-Soße |
| Skrei, Bohnen-Salat, Vinaigrette, Farfalle, Paprika-Sud |
Skrei-Sandwich Finkenwerder Art, Trüffel-Lauch-Gemüse |
| Speck-Zander mit Petersilienwurzel-Pastinaken-Püree |
Steinbutt mit Lauch, Pastinaken-Püree, Weißwein-Soße |
| Terrine von Zander und Garnele im Lauch-Mantel |
Thunfisch-Tagliatelle mit Kartoffel-Stampf, Basilikum-Öl |
| Thunfisch-Tatar mit Avocado |
Wolfsbarsch mit Trüffel, Lauch und Kartoffel-Püree |
| Zander auf Sauerkraut mit Riesling-Schaum |
Zander-Filet in Kartoffel-Kruste, Bohnen-Ragout, Soße |