| Doraden-Filet, Safran-Risotto, marinierter Fenchel |
Fisch-Piccata mit Paprika-Creme |
| Fränkischer Gruß an Laos (Peterfisch) |
Gebackener Kabeljau mit grünen Bohnen und Zitronen-Reis |
| Gebratener Lachs mit grünem Spargel und Safran-Risotto |
Gebratener Zander mit Champagner-Risotto |
| Gedämpfter Goldkarpfen mit Ingwer-Karotten-Soße |
Geschnetzeltes vom Heilbutt, Aprikosen-Curry-Soße |
| Kabeljau auf Gurken-Salat und Zitronen-Risotto |
Kabeljau mit Muschel-Safran-Soße |
| Kabeljau-Filet auf einem Gewürz-Risotto |
Knusper-Kabeljau mit Wild-Reis und Krebs-Soße |
| Lachs auf Orangen-Grapefruit-Risotto |
Lachs im Gewürz-Sud pochiert mit Orangen-Soße |
| Lachs-Filet mit Rucola-Risotto |
Reis-Eintopf |
| Risotto mit Rauke und Dorade |
Rotbarsch-Röllchen mit Wild-Reis und geschmorten Tomaten |
| Seeteufel am Spieß mit Knoblauch-Kräuter-Soße |
Seezungen-Filet mit Papaya, Pesto, Risotto und Spargel |
| Sushi-Rollen |
Weißkraut-Risotto mit Forelle und Schwarzwälder Schinken |
| Wild-Lachs-Risotto mit Pfifferlingen und Thai-Spargel |
Wolfsbarsch mit Basilikum-Risotto und Tomaten-Schaum |
| Wolfsbarsch, Pfifferling-Risotto, Basilikum-Emulsion |
Wolfsbarsch-Filet im Bananen-Blatt mit Gewürz-Risotto |
| Zander im Speck-Mantel, Risotto, Meerrettich-Schaum |
Zander-Filet, Spargel-Risotto, Morchel-Rahm-Soße |
| Zitronen-Risotto mit gebratenem Zander-Filet |