| Bollito Misto |
Cordon bleu mit Kartoffel-Püree und glasierten Möhren |
| Eingemachtes Kalbfleisch mit jungen Erbsen |
Gebackene Kalb-Bäckchen mit Koriander-Karotten |
| Gefüllte Kalb-Brust mit Bratwurst |
Geschmorte Kalb-Haxe |
| Kalb-Bäckchen-Ravioli mit Erbsen-Püree |
Kalb-Braten Orloff |
| Kalb-Brust mit Kartoffel-Krapfen und Möhren |
Kalb-Filet im Kräuter-Brotmantel mit Gemüse-Nudeln |
| Kalb-Filet mit Moghrabieh und Safran-Orangen-Karotten |
Kalb-Filet mit Rhabarber, Perlzwiebeln, Fregola sarda |
| Kalb-Frikassee mit Schupfnudeln |
Kalb-Haxe mit Safran-Risotto und Gremolata |
| Kalb-Haxe mit Zitronen-Gremolata, Kohlrabi, Polenta |
Kalb-Rücken mit gebuttertem Wurzel-Gemüse-Tee |
| Kalb-Rücken-Steak, Kartoffel-Gemüse-Gröstl, Limetten-Dip |
Kalb-Ragout mit Tagliatelle und Orangen-Chili-Möhren |
| Kalb-Rahm-Gulasch mit Spargel und Morcheln |
Kalb-Rouladen mit Kartoffel-Püree und Karotten |
| Kalb-Schnitzel in Parmesan, Frühling-Gemüse, Polenta |
Kalb-Schnitzel mit Linsen-Gemüse |
| Kalb-Schulter, Safran-Kartoffel-Püree und Frühling-Gemüse |
Kalb-Steak mit Kräuter-Hollandaise und Reis-Plätzchen |
| Kalb-Tafelspitz, Meerrettich-Soße, Wirsing, Gemüse |
Kalb-Tafelspitz-Salat mit Meerrettich-Vinaigrette |
| Kalb-Tatar mit Bärlauch-Crème-fraîche, Sauerteigbrot |
Kalb-Vögerl in Mostrahm mit grünen Dill-Nudeln |
| Kalb-Vögerl mit Pfifferlingen, Kartoffel-Limetten-Püree |
Kalbshaxen-Scheiben mit Oliven-Salsa und Polenta |
| Münchner Cordon bleu mit Kartoffel-Spargel-Gröstel |
Mozzarella in Kalb-Kotelett, Frühlingsgemüse, Salat |
| Ossobuco mit Gremolata |
Ossobuco mit Haselnuss-Grieß |
| Ossobuco |
Ragout fin |
| Sauerbraten italienisch mit Parmesan-Spätzle |
Tafelspitz mit Meerrettich-Soße, Wurzelgemüse |
| Tafelspitz mit Spinat und Meerrettich-Soße |
Vitello Tonato spezial |
| Vitello Tonnato mit Bohnen-Salat |
Vitello Tonnato mit Zucchini-Talern |
| Vitello Tonnato |
Wiener Schnitzel mit Butter-Möhren |