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Überbackene Feigen mit Ziegenkäse, Honig und Zimt	Birnen-Käse-Tarte mit Walnüssen
Ciabatta mit Schinken-Käse-Füllung	Falscher Thunfisch, Tofu-Erde, Schmand und Mayonnaise
Feine Erbsen-Suppe mit Forelle á la Björn	Gefüllte Strauch-Tomaten mit Couscous-Salat
Gefüllte Tomate	Geräuchertes Rinder-Tatar mit pochiertem Ei
Gratinierte Lavendel-Ziegenkäse-Aprikosen	Gratiniertes Winter-Gemüse aus dem Ofen
Kürbis-Kartoffel-Waffeln mit Mangold-Gemüse	Karamellisierter Käse mit Feigen-Zwiebel-Chutney
Karotten-Salat mit gebratenem Ziegenkäse	Knusper-Stangen mit Südtiroler Schinkenspeck
Knusprige Käse-Waffel mit Schinken	Knuspriger Käse-Taler mit rahmigem Gurken-Dill-Salat
Kräuter-Schnitzel mit Polenta	Löwenzahn-Salat mit Nuss-Pfannkuchen und Filata-Käse
Lauch-Strudel mit Papaya-Soße und Tomaten-Ingwer-Salat	Möhren-Kardamom-Schmarren mit Bergkäse
Möhren-Puffer mit Kräuter-Dip	Melonen-Salat mit Ziegenkäse und Basilikum
Mezze	Miesmuscheln in Weißwein mit warmem Käsetoast
Nektarinen-Salat mit Tafelspitz und Mozzarella	Ofentomaten mit Ricotta und Balsamico-Honig-Reduktion
Parmesan-Kekse mit Basilikum- und Rucola-Dip	Piccata vom Schwein
Polenta-Taler mit Käse, Tomaten und Wurst	Quiche von Spinat und Ricotta mit Tomaten-Confit
Ragout fin nach DDR-Rezept	Rinder-Carpaccio mit leichtem Tomaten-Rucola-Topping
Rinder-Carpaccio mit Spargel-Linguini	Rote Bete-Bowl mit geräucherter Forelle
Rote-Bete-Törtchen mit Ziegenkäse	Schwarzwurzeln im Pergament mit Orange und Salat
Sellerie-Taler mit Belugalinsen und Schafskäse	Spargel-Salat mit Brot und Melone
Spargel-Salat	Steffens Antipasti-Brot-Salat im Glas
Straußen-Rührei mit Räucherlachs, Apfel-Sellerie-Salat	Vorspeisen-Variationen mit Parmaschinken
Zucchini-Käse-Päckchen auf Kiwi-Gurken-Carpaccio	Zwiebel-Suppe mit Käse-Toast

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