| Bohnen-Spaghetti mit Bachsaibling, Tomaten-Salsa |
Forelle auf gedünstetem Feldsalat, Petersilien-Graupen |
| Forelle auf Gurken-Spaghetti mit Schmand und Blinis |
Gefüllte rote Zwiebeln mit Quinoa und Forellen-Filet |
| Gegrillter Fisch mit Sommer-Gemüse |
Lachs mit Feldsalat-Püree und Röstzwiebeln |
| Saiblingstatar |
Tatar von der Forelle, Kartoffel-Krapfen und Kohlrabi |
| Zander auf Sauerkraut mit Senfschaum, Kartoffel-Püree |
Zander, Sauerkraut, Senfschaum, Linsen-Möhren-Salat |
| Zander, Wein-Sauerkraut, Senfschaum, Linsen-Möhren-Salat |